あじさい

【あじさい】

【あ】おに紫　ピンクの花が　　　　　　　　
【じ】めっとした日々　彩りあたえ　　　
【さ】みだれ雲は　風運ぶ　　　　
【い】のちの盛りを　迎える季節
　　雨の香りが　満ちていく
　　　　　　

みなさま、こんにちは!
いわいうたや　の石黒です。

降り続く雨と蒸し暑さに憂鬱になりがちな梅雨の季節。
ふと目にした紫陽花の花は、沈みがちな気持ちを爽やかにしてくれます。
今回はそんな紫陽花にちなんだお菓子を探してみました。

紫陽花のお菓子といって思い浮かぶのはまず和菓子でしょうか。
中でも寒天と砂糖から作る「錦玉」をさいの目に切って
白餡や牛皮と合わせて紫陽花のように丸く形作ったものが代表的で
青や紫の錦玉の透明感がとても涼やかです。
紫陽花のきんとんやねりきりは新茶とよく合いそうですね。

洋菓子で紫陽花と言えばやはりゼリー。
白いムースの上に青や紫のゼリーが輝いて、露に濡れた紫陽花のようです。
つめたく冷やしていただきたいですね。
学校の給食にも「あじさいゼリー」がこの時季登場します。
さいの目に切ったぶどうゼリーにヨーグルトや生クリームが添えられて
目にも楽しいデザートです。

他にもアーモンドスライスを紫陽花の花びらに見立てたケーキや
本物の紫陽花と見間違えるような花びらを絞ったカップケーキなど
この季節を楽しみたいという思いが伝わってくるお菓子がいろいろありました。

雨で外出できないときには
おうちでゆっくりティータイムを過ごすのもいいかもしれません。
美味しいお菓子で気分をリフレッシュ、気だるい梅雨を乗り切りましょう。